< 3-4 인분 >    < 20 - 25 분 >

 시금치 - 150g

 유부 - 7-8장

 된장 - 2큰술

 멸치 - 8마리

 풋고추

 다진마늘

 파

소금

 

 

  1. 멸치를 다듬은 다음 조금 볶아서 찬물 약 6컵을 붓고 멸치 국물을 만든다.
  2. 시금치를 다듬고 (뿌리 부분은 단맛이 있으므로 너무 짧게 다듬지 않는다.) 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비한다.
  3. 멸치 국물에 된장 2큰술을 풀고 유부를 넣은 다음 끓인다.
  4. 유부가 적당히 어우러지면 시금치와 다진마늘, 풋고추, 파를 넣고 푹 끓인다.
  5. 소금으로 간을 맞추고 마무리 한다.