circle15_purple.gif 냉장고에서 오래된 명란젓 circle15_purple.gif

냉장고에 있었으나 상한 것이라면 미련없이 버린다.

상하지 않고 다만 그냥 먹기 좋지 않다면 찌개나 찜을 만든다.

찬물에 명란젓을 넣고 여기에 새우젓과 두부, 쇠고기 혹은 애호박 등을 넣어 끓인다.

찜은 참기름을 조금 넣고 파와 새우젓을 넣어 만든다.

명란젓을 끓일 때에는 뜨거운 물에 명란젓을 넣으면 흐트러져 국물이 지저분해 지며 겉은 익고 속은 찌득 거리는 경우가 있다.

처음부터 찬물에 넣고 익힌다.