간장 이야기

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간장이야기

국간장은  색이 연하고 진간장은 색이 진하다.

국간장은 짠맛이 강하고 진간장은 짠맛이 덜하다.

국간장은 잡맛이 없고 진간장은 감칠맛이 난다.

국간장은 메주를 이용하여 만들고 진간장은 공장에서 만든다.

국간장은 국과 나물에 이용하고 진간장은 볶거나 무침에 이용한다.

국간장은 조선 간장이라고 부르고 진간장은 왜간장이라고 부른다.