<3 인분 >   < 20 - 25 분 >

 홍합 - 400 g

 된장 - 2큰술

 양파 - 1/4개

 풋고추,붉은고추 - 각 1개

 굵은파, 다진마늘, 무순이나 미나리 약간, 소금

 

  1. 홍합을 심심한 소금물에 담가 해감 시키고 껍질에 붙은 오물이나 실같은 수염을 떼어내고 깨끗하게 씻어 준비한다.
  2. 찬물 약 4컵의 물을 넣고 된장을 풀어서 끓인다.
  3. 홍합을 넣고 끓이고 홍합이 익어 벌어지면 채 썬 양파와 붉은 고추 풋고추 굵은 파와 다진 마늘을 넣는다
  4. 거품이 발생하면 걷어내고 무순이나 미나리를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.