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닭고기의 부위별 특징과 이용

 

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가슴안살 - 지방이 적어 맛이 담백하다.약간 팍팍한 느낌의 육질로 꼬치구이나 샐러드 양념구이등에 많이 이용된다.

가슴살 - 지방이 적고 맛이 담백하다.육질은 부드럽다.

다리살 - 많이 사용하는 부위로 육질이 단단하지만 지방도 많아 맛이 좋다. 구이나 찜등에 이용된다.

날개살 - 지방이 적고 튀김에 알맞다.

날개끝살 - 국거리나 튀김등에 이용된다.