아욱국

 


준비물


아욱 300g

말린 보리새우

<적당량>

된장 3큰술

고추장 2작은술

쌀뜨물 약 5컵

파,마늘 적당량

 

 

 

 < 2인분, 조리시간 약 20 분 >    

  1. 아욱의 줄기는 껍질을 벗기고 잎은 하나씩 따서 준비한다.
     
  2. 쌀뜨물에 고추장과 된장을 풀어 넣는다.
     
  3. 잘 씻은 아욱을 넣고 끓인다.
     
  4. 새우의 머리부분 까칠한 것을 떼어내고 파는 적당히 썰고 마늘은 다져서  준비한다.
     
  5. 국물이 끓어 오르면 새우와 파,마늘을 넣고 알맞게 끓여 낸다.
     

* 보리새우 대신 모시조개나 마른새우, 쇠고기를 사용해도 좋다.

*  고추장을 많이 넣으면 텁텁해지므로 적당히 넣고 소금으로 간을

    마무리 하면 좋다.